贴酥（tiē sū）：形容食物（尤指炸物）表面裹着一层薄薄的、酥脆的糖粉或面粉糊。
拔丝（bá sī）：指食物（通常是炸过的甜食，如土豆条、胡萝卜条等）裹上糖浆，冷却后糖浆变硬，形成细丝状，可以拉出丝来。
炸酥（zhá sū）：指将食物油炸至外酥里嫩的状态。
裹酥（guǒ sū）：指将食物裹上面糊或糖糊后油炸，使其表面形成酥脆层。
炸脆（zhá cuì）：指将食物油炸至非常酥脆的程度。
酥皮（sū pí）：指食物的表面层是酥脆的，如烧饼、点心等。
糖衣（táng yī）：指用糖浆包裹食物，使其表面有一层黏黏的糖壳。
蜜汁（mì zhī）：指用蜂蜜调制的汁液，常用于浇在食物上。
拉丝（lā sī）：指食物（特别是含糖较高的食物）加热后能拉出细丝，如拉丝芝士。
炸糖（zhá táng）：指将食物裹上糖浆后油炸，使糖浆凝固。
扒丝的释义：扒丝是一种烹饪技法，通常指将食物（多为炸制的蔬菜或水果条，如土豆条、胡萝卜条、苹果条等）裹上糖浆，经过冷却后，糖浆变得坚硬并可以拉成细丝。
扒丝的古典出处：无
扒丝的造句3个：
- 这道拔丝地瓜是奶奶的拿手好菜，外酥里糯，甜而不腻。
- 小明第一次尝试自己做拔丝苹果，结果糖没放凉就拉丝，弄得满厨房都是。
- 晚餐后，我们家人喜欢围坐在一起分享一盘热腾腾、可以拉出漂亮丝儿的扒丝地瓜。
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来源：词义通 | 更新时间：2026-11-03 15:58:47 | 如有错漏欢迎反馈纠错
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